中國茶文化發展史進程

中國茶史的起源，眾說紛紜，有先秦說、西漢說、三國說等。
茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝時期，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以後，中國的"茶道"大行，飲茶之風彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。茶聖陸羽有著《茶經》一書。《神農本草經》亦有記載關於茶這方面的知識。
—起源與早期利用—
藥用
神農時代（約5000年前）：神農氏利用生葉煮飲，茶葉主要作為藥用，有解毒的功效。
作為食物與食材
西周、東周時期（約3000年前）：開始人工栽培茶樹，茶葉開始作為食材，與糧食一起煮食。
飲茶習慣的形成
秦代（約2300年前）：茶葉開始作為飲品，進行調煮和羹飲。
漢代（約2000年前）：茶葉開始商業化，成都成為茶葉的集散中心。東漢時期，開始製作茶餅以便於運輸。
—茶文化的興盛—
唐代（約1200年前）：陸羽的《茶經》為茶文化的發展奠定了重要基礎，飲茶文化在社會中廣泛傳播。
（唐代煎茶法）
據《茶經》一文，煮茶前先把茶葉碾成粉末，燒開水後將調味品放入，再將茶粉撒入鍋內。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起喝下，謂之「吃茶」。
宋代（約1000年前）：泡茶技藝得到改進，對水質開始講究，鬥茶成為風尚。
（宋代點茶法）
即用開水沖泡茶粉，並用茶筅擊拂，打出乳白色的泡沫，久久凝於茶盞中，是謂「咬盞」。後南宋日本僧人將此法帶入本土，並傳承發展。現在的日本抹茶茶道就是源於此。
—茶文化的進一步發展—
元代（約700年前）：開始出現散茶，民間以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用。
明代（約600年前）：朱元璋廢團改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成，為現代泡茶的開端。
—茶文化的巔峰與傳播—
清代（約300年前）：中國茶風靡世界，獨步世界茶市。當時出口的茶葉品種豐富，包括烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶等。
—近代的興衰與復興—
興盛時期（1846-1886年）：茶園面積擴大，茶葉產量增加，促進了對外貿易。
衰落時期（1886-1947年）：因政治、經濟因素及國際茶葉市場競爭失敗，茶葉生產遭遇困境。
復興時期（1950年至今）：政府支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，推行科學種茶，茶葉經濟穩定發展。
—現代茶文化—
現代茶文化得到復興，茶道、茶藝等相關文化形式得到廣泛傳承和發展。
中國茶文化不僅在中國，也在國際上展現出獨特的魅力，吸引了眾多愛好者的關註。
中國茶文化的發展經歷了從藥用、食材到飲品的轉變，並在唐宋時期達到興盛，明清時期進一步發展，最終形成了獨具特色的現代茶文化。
在這個過程中，茶葉的種植、製作技藝和飲茶方式都得到了不斷的改進和發展，使中國茶文化成為今日金价中華民族寶貴的文化遺產。